O ano de 2026 começou com uma mensagem muito clara: a tolerância para inconformidades sanitárias no Brasil atingiu o nível zero. Se 2025 foi o ano das promessas, 2026 é o ano da execução. Com a nomeação de 100 novos especialistas na Anvisa e 180 novos fiscais e auditores no MAPA, o setor alimentício enfrenta uma faca de dois gumes.

Entende-se que a água utilizada para a elaboração de alimentos, na higienização das instalações, equipamentos e de utensílios das áreas de produção industrial de produtos destinados ao consumo humano, deve ser potável, podendo ser obtida já tratada da rede pública (SAA) ou obtida através de tratamento realizado pelo próprio estabelecimento (SCA). Sendo que, para ambos os casos de tratamento, a vigilância da qualidade da água destinada ao consumo humano..

Essa Portaria visa definir os procedimentos de controle, higiene, limpeza e outras práticas para garantir a qualidade e segurança dos estabelecimentos do setor de bebidas, e vai ser um divisor de águas no setor, pois, o novo texto estabelece condições e requisitos claros para diversas situações que os profissionais do controle de qualidade enfrentam diariamente na indústria de bebidas de pequeno à grande porte.. (clique para continuar lendo)

Foi liberada atualização da IN140/2024 do MAPA, uma instrução extremamente importante por tratar da Consolidação das normas de Bebidas, Fermentado acético, Vinho e Derivados da uva e do vinho. Em poucas palavras, essa IN estabelece... (clique no link para continuar lendo)

O CNPJ é o primeiro passo para a legalização de empresas, pois é através dele que um novo negócio é formalizado, permitindo que este novo negócio realize suas operações com aparato legal. No Brasil, existem vários tipos de empresas, como se segue (clique para continuar lendo)

De modo geral, no Brasil, os sanitizantes/desinfetantes são regulamentados e fiscalizados pela ANVISA, todavia, quando se trata do uso destes agentes em ambientes de criação de animais como, por exemplo, na suinocultura ou avicultura, o MAPA reconhece estes agentes como "produtos de uso veterinário". Ainda nesta classificação, entende-se de forma ampla como "produtos de uso veterinário" os “sanitizantes/desinfetantes” aplicados para uso em...